北海道の中央に位置し、大雪山や日高山脈に囲まれた新得町。十勝川が流れ、土地の九割は森が占めています。山の麓に位置しているため、気候の変化の激しい土地でもあり、気温は夏に30℃を超えることもあれば、冬には-25℃を下まわるようにもなります。そして人よりも牛の数が多い、畜産も盛んな土地です。そばの産地としても有名で、新得のそばは農林水産大臣賞などの受賞歴を有しています。 四季折々の明媚な風景と、滋味豊かな食材をあじわいつつ、自然豊かなレジャースポットとしても注目されており、川をくだるラフティングや動物とふれあう乗馬体験などのスポーツ、疲れた身体を癒やしてくれる温泉もあり、ぜいたくな時間を過ごすことができます。
昼間は暖かく、夜間は涼しい新得町。
一日の中で寒暖の差があることは、良質な農産物を生産する条件であり、そば作りにも適しています。
そばの産地として、かつては信州が有名でした。
現在では、日本のそばの５０％以上が北海道で生産されており、全国1位となっています。
次いで2位の長野県では６～７％。
大きな差をつけて北海道が圧倒的なシェアを占めるようになりました。
その北海道の中でも新得町では、毎年多くのそばが育ちます。
