玄蕎麦（玄そば）

おはようございます😃
これなんだと思いますか？
製粉前の蕎麦　玄蕎麦といいます。
玄蕎麦（玄そば）は結実し収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します。
黒い殻（外皮）をかぶったままのそばの実のことで「玄」とは「黒色」という意味の言葉です。
このように限定蕎麦以外のものと
選別をして
それから22.5キロ袋に詰めます。